冷庫安裝時制冷系統(tǒng)的設(shè)定是日后冷庫制冷效果的首要因素。而冷凝溫度也是制冷系統(tǒng)最重要的運行參數(shù)之一，不僅影響制冷系統(tǒng)運行的經(jīng)濟性，也影響系統(tǒng)運行的安全性。冷庫安裝時，在制冷系統(tǒng)可行的范圍內(nèi)，降低系統(tǒng)冷凝溫度有助于提高系統(tǒng)的運行效率，節(jié)約運行費用。
冷凝溫度與制冷系統(tǒng)所在地的氣象、水源及冷凝器的型式、面積等條件有關(guān)，同時，受制冷壓縮機使用條件的限制，不能超過規(guī)定的最高冷凝溫度值。在設(shè)計計算時，宜留有1～2℃的余地。
在制冷系統(tǒng)中，冷庫安裝時的冷凝溫度選取原則：采用水冷式冷凝器（立式、臥式、淋激式）時，冷凝溫度可取比冷卻水出口溫度高4～6℃，最高不允許超過39℃；采用蒸發(fā)式冷凝器時，冷凝溫度可取比當?shù)叵募臼彝馄骄磕瓴槐ＷC50小時的濕球溫度高8～15℃，最高不能超過38℃，通風條件良好或空氣相對濕度較小的地區(qū)可取較小值，通風條件受限制或空氣相對濕度較大的地區(qū)取較大值。
冷庫安裝時制冷系統(tǒng)冷卻水多采用循環(huán)用水方式。通常的做法是利用水泵使冷卻水直接在冷凝器和冷卻水塔之間進行循環(huán)換熱，此時，冷凝器的進水溫度等于冷卻水塔的出水溫度，而冷凝器的出水溫度等于冷卻水塔的進水溫度。
一般情況下，在冷庫安裝工程中，冷凝器中冷卻水進出口溫差：立式殼管式冷凝器進出水溫差宜取1.5℃～3℃；臥式殼管式冷凝器進出水溫差宜取4℃～6℃。
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